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烟笋炒腊肉

1、主料:竹笋500克。

2、辅料:青蒜50克、腊肉(烟肉)150克。

3、调料:味精2克、盐5克、白砂糖10克、色拉油20克。

4、将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片。

5、烟笋破开切成节,下锅加汤氽水。

6、蒜苗切成马耳形;锅置火上,下油烧热,放入腊肉,炒至呈灯窝。

7、下烟笋、蒜苗吃味,炒香起锅即成。

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