http://www.qihuo1mao.com

菠萝冰皮月饼如何做

1、冰皮面团:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,玉米油18克,牛奶185克,糖粉50克。菠萝馅205克。

2、将牛奶,糖粉,玉米油倒入大碗搅拌均匀。将三种粉倒入另一个碗中,加入牛奶混合液。

3、充分搅拌均匀后,过筛2次,倒入容器中,封好保鲜膜,静置半小时。

4、大火上锅,蒸25分钟。出锅,趁热搅拌。连揉带搓,整成顺滑的面团,放至完全冷却。

5、分割成18克一个的剂子,菠萝馅分割成12克一个的小球。

6、取一个小面团,用切面刀按抹成中间厚边缘薄的圆片,放上菠萝馅,包起,收口向下放置。

7、月饼模中装少量熟糯米粉,摇晃均匀后倒出,装入月饼坯,扣在案台上,压下手柄,提起来,推出月饼即可。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权,请第一时间联系邮箱:2466368147@qq.com 删除,多谢。