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酢浆草的根茎能吃吗 有营养价值吗

酢浆草的根茎能吃吗 有营养价值吗

酢浆草根茎是否能吃

酢浆草不属于根茎类,它的根茎是能吃的,它是一种全草可入药的植物,而且因它在地底下的根茎像极了萝卜和人参,因此在民间也有人叫它“水萝卜”或“土人参”。

酢浆草根茎功效与作用

入药功效:酢浆草的根茎植株的一部分,有一定的药用价值,阴干后可以入药,可治蛇虫蛰伤,治难产,也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。

花果功效:夏秋醡浆草有花果时,药效较好,将它除去泥沙后晒干,全株可用于感冒发热、外用治跌打损伤,毒蛇咬伤,烧烫伤。

用量谨慎:醡浆草全草入药,能消肿散淤,但是在用量上需要斟酌,但是如果摄入量过大,则会影响人体的正常消化,所以摄入要适量。

酢浆草根茎吃法

酢浆草的根茎是可以生吃的,它的根系和一般植物的根系不同,呈现透明状,看起来就像一根水萝卜一样。

我们将醡浆草的根茎洗干净后可直接食用,而且味道还不错,比起酢浆草的叶片来说,它的根系口感会更好,


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