山药豆生芽能吃吗

山药豆发芽以后是可以吃的，但是山药豆在发芽的时候营养也会有变化，营养价值会下降的很快，不会很新鲜。

山药豆发芽有毒吗

山药豆发芽了是没毒的，要是肠胃功能弱的人吃了发芽的山药豆会有腹泻的反应，还是建议吃新鲜的山药豆。

山药豆保存不发芽

可以把山药豆切成片，晒干，可以挥发掉水分，可以更长久的保存，还可以把山药豆煮熟，然后放在保鲜袋里密封，然后冷藏。

山药还可以放在干燥的地方存放，存放山药豆的时候温度也是非常重要的，温度太高的话山药豆会变质，最好放在10度左右的环境存放，这样山药豆就能存放更长的时间。

山药豆功效与作用

山药豆有助消化的效果，山药豆里还含有非常多的营养素，可以益肾补体，对女生白带多，小便频繁都是有一定的治疗效果的，并且山药豆里还含有黏液蛋白，可以降血压降血糖。

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