阳荷这种蔬菜是可以一年采收一次的，具体收获时间是在每年的6-7月份，在吃之前是需要将其老皮去掉的，否则会影响口感。

吃阳荷要剥皮吗

阳荷又叫做蘘荷、阳藿等，是一种云南的特色美食，吃阳荷的时候是需要剥皮的，因为其外皮的纤维含量较多，口感并不好。

阳荷剥皮方法

阳荷这种食物虽然好吃，但是清洗和剥皮还是挺麻烦的，当然也有简单粗爆的方法，直接剥去阳荷的大部分外皮，然后用清水直接冲洗2-3次就可以了。

阳荷的正确食用方法

步骤1、把阳荷清洗干净，然后用刀将阳荷、大蒜、小米辣等食材切成小泉，然后放入碗中备用。

步骤2、热锅烧油至七成热，然后倒入大蒜和小米辣的碗中，加入生抽、蚝油、盐、鸡精等调味，当做凉拌阳荷的酱汁。

步骤3、锅中加水烧开后防区切好的阳荷焯水，控好水分后倒入大盆中，最后加入调好的酱汁搅拌均匀，然后就可以直接食用了。

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