椰菜有很多的品种，有一些品种是可以生吃的，而有一些就不可以生吃，通常花椰菜是可以生吃的，而且生吃椰菜可以帮助人体更好的吸收维生素等营养物质，不过椰菜在生吃的时后可能会带有一些苦味。
生吃好处
椰菜是一种很健康的食物，它还有着各种功效，比如它可以抗氧化，也可以抗衰老，而且生吃椰菜的话还可以提高自身的免疫力，同时可以帮助人体预防感冒发烧等病，而且癌症患者经常吃生椰菜可以达到保护患者的作用。
生吃危害
很多人都喜欢生吃椰菜，但是现在许多农田在种植椰菜的过程中都会使用农药来保证椰菜生长的更好，所以在生吃前如果不清洗干净的话，就会对人体的健康造成一定的危害，所以生吃前务必要将椰菜清洗干净。
生吃做法
椰菜生吃的方法通常最常见的是拌沙拉，因为椰菜在生吃的时候是会带有一定的苦味，所以一般生吃就是将其切成丝，然后清洗干净再进行一下焯水，之后再做成沙拉吃就可以了，这样的食用方法既健康又好吃。
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