爆花米。长沙人所指的“人参米”北方人称爆花米，它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后，使大米膨胀，形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。大米经过在密闭的空间内高温加热，使大米膨胀，形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。和现在电影院吃的爆米花制作过程类似，只是爆米花使用玉米粒，人参米使用大米。在制作的过程中一般会使用糖精。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权，请第一时间联系邮箱：2466368147@qq.com 删除，多谢。