说到下厨这件事，有些人并不擅长，但是经常下馆子并不健康。偶尔朋友来家里坐坐，不会几道拿手的家常菜可就糗大了。那么本期的健康饮食文化，就教你做几道好吃又简单的家常菜！快来一起学习吧！

蚝油豆腐

材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油各适量。
　　做法：
　　1、豆腐切成均匀小块备份。
　　2、青红椒洗净去蒂切成小粒备用。
　　4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
　　5、少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水。
　　6、慢火煎制豆腐八分熟。
　　7、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
　　8、倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。

菇炒西兰花
　　材料：西兰花、香菇、淀粉
　　做法：
　　1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用，香菇切成条状。
　　2、西兰花焯水一分钟捞出。
　　3、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
　　4、放入西兰花和盐翻炒。
　　5、用一勺水淀粉勾芡。
　　6、芡汁透明即可出锅。

鱿鱼炒芹菜
　　材料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱、姜、蒜适量。
　　做法：
　　1、生鱿鱼下水煮熟，沥干水
　　2、将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅
　　3、烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒。
　　4、倒芹菜放进去炒，放盐起锅即可食用。

酸汤肥牛
　　材料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、肥牛肉、盐、糖、鸡精、白醋适量。
　　做法：
　　1、将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗净。
　　2、把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋。
　　3、放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干。
　　4、最后放入肥牛，水烧开后装盘。

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